I segreti di Sabrina (5.30 nutrizione) – I semi di lino
Semi volanti
Gli antichi Egizi la sapevano lunga: lungo le sponde del Nilo, infatti, coltivavano le piante di lino per ottenere fibre tessili stupende e semini dal colore dorato o brunastro dai poteri straordinari.
Segni particolari
I semi di lino sono ricchi di acido alfa linolenico, capostipite degli omega 3, una categoria di grassi buoni e protettivi della salute.
Sono pieni di mucillagini che, a contatto con l’acqua, si gonfiano e creano una massa viscosa con effetto emolliente e stimolante sulla motilità intestinale.
Come usarli
Un cucchiaino di semi di lino interi o tritati nei frullati di frutta, nella crema budwig, nei centrifigati di verdura e nelle vostre insalate.
N.B: accompagnarli sempre con un buon contenuto di acqua.
Dr.ssa Sabrina Severi
Biologa specialista in Scienza dell’alimentazione
Instagram: @sabrina_severi