Ciliege fritte

La stagione delle ciliege è arrivata, ancora una volta.

Dopo il freddo e le piogge, finalmente le Divine sono pronte per essere assaporate, con le papille e con gli occhi, in tutta la loro pienezza di gusto e colore. Una bella porzione di ciliegie, è la scelta irrinunciabile per iniziare la giornata e per una merenda sfiziosa durante le nostre pause.

Una ciliegia tira l’altra e… sono tutte buone, appena colte fresche ma anche cotte; le ciliegie infatti sono molto versatili, e quindi adatte per diverse preparazioni dolci e salate. L’importante è mangiarle in piena stagione, per assicurarsi gusto a volontà.

Tra le varie preparazioni, le ciliegie fritte, sono da sempre la mie preferite, facili da preparare e indimenticabili

Ecco la ricetta per voi

Ingredienti

800 g di ciliegie tipo Ferrovia

succo di un limone

Opzionale – un cucchiaio di zucchero di canna, miele o succo di mela

Preparazione

Snocciolare le ciliegie, metterle in una padella con il succo di limone e fare cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, fino a quando non si appassiscono leggermente, mescolando alcune volte. Spegnere il fuoco e, a vostra discrezione, aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna – quello vero, granuloso, marrone e “umido”- o di miele, mescolare per assicurarsi che si sciolga completamente.

A questo punto, con le ciliegie fritte pronte, preparate la vostra pasta frolla preferita, tiratela con il mattarello fino a farla diventare alta circa 1 cm e poi adagiatela nella tortiera di 24-26 di diametro.

Coprite l’impasto con le ciliegie “fritte”, colatele dal loro succo. Decorate a piacere con la pasta frolla e infornate a 180° per circa 25-30 minuti e comunque, fino a quando la crostata non sarà di un bel colore biscottato.

Servite a temperatura ambiente con un pò di succo di cottura delle ciliegie per arricchire di colore il vostro piatto.

Buon appetito!

Sabrina Severi Biologa Specialista in Scienza dell’Alimentazione

MAIN SPONSOR

TOUR CHARITY PARTNER

GINGER S.S.D.
Via Dalton 48/A
41122 Modena – Italia
P.iva 03617190362
+39 335 6893049
info@run530.com
Privacy PolicyCookie Policy

© 2025 Run5.30. All rights reserved. – Made by Ciao Comunicazione

Privacy Preference Center