La dieta migliore per promuovere la nostra salute è la Dieta Mediterranea: un modello alimentare ricco di cibi di origine vegetale come verdura, frutta, semi, legumi e olio extravergine di oliva. Anche lo spuntino ideale è semplice e naturale: a base di frutta. E la colazione? La frutta è perfetta anche al mattino. Per questo alla 5.30, vi offriamo le ciliegie dei desideri 🍒

Negli ultimi mesi, parlando nelle scuole e con tante persone, mi sono resa conto di quanto sia ancora diffusa l’abitudine di fare colazione con latte e biscotti industriali. È importante dirlo con chiarezza: si tratta di prodotti ultra‑processati, molto lontani da un’alimentazione sana.
Chi ama i biscotti e li consuma regolarmente dovrebbe sostituire quelli industriali – ricchi di calorie vuote, zuccheri semplici, grassi saturi, farine di bassa qualità e additivi che non useremmo mai in cucina – con biscotti artigianali o, meglio ancora, fatti in casa.

Qualche settimana fa un amico mi raccontava che sua figlia di sette anni, ogni mattina, beve un goccio di latte accompagnato da otto biscotti industriali “molto famosi”, mentre guarda i cartoni animati. Gulp! Ho sentito un tuffo al cuore.
È stato in quel momento che ho deciso di tornare in cucina a filmare, e parlare durante il tour 5.30 2026 “The Secret Ingredient”, di quanto sia importante non normalizzare l’utilizzo di junk food quotidianamente. Una colazione a base di biscotti industriali, non è adatta per nessuno tantomeno per i bambini in crescita. E quindi iniziamo il tour 2026 proprio parlando di biscotti furbi 🙂

Quando un alimento entra nella nostra routine quotidiana o settimanale deve essere di qualità. Fare biscotti è un’attività appagante e dal risultato garantito perché possiamo scegliere ingredienti buoni, adattare le ricette ai nostri gusti e migliorare davvero il nostro benessere, giorno dopo giorno.

Questa breve premessa per lanciare un invito concreto: mettiamoci in cucina. Se in famiglia si mangiano abitualmente biscotti, prepariamoli noi una volta a settimana per  conservarli in una biscottiera o in una scatola di latta

I biscotti fatti da noi dovrebbero essere ricchi di fibre e garantire un apporto equilibrato di grassi buoni, proteine e zuccheri in moderate quantità. Quelli che vi propongo oggi sono biscotti di avena, dolcificati naturalmente con una mela frullata. Se preferite un gusto più dolce, potete aggiungere anche uno o due cucchiai di miele.

Biscotti di avena fatti in casa

Ingredienti per circa 30 biscotti

• Fiocchi d’avena: 180 g
• Noci, tritate grossolanamente: 60 g
• Mandorle, tritate grossolanamente: 60 g
• 1 mela matura di medie dimensioni
• 1 uovo intero oppure 1 cucchiaio di semi di chia (da lasciare 20 minuti in mezzo bicchiere di acqua tiepida, fino a ottenere una gelatina legante)
• Spezie a piacere: 1 cucchiaino di cannella, 1 di zenzero, un pizzico di noce moscata
• Una manciata di mirtilli rossi essiccati

Procedimento
Versa i fiocchi d’avena in una ciotola capiente e aggiungi le spezie. Frulla la mela con la buccia e uniscila al composto, mescolando bene. Aggiungi l’uovo oppure la gelatina di chia e amalgama. Ultimo tocco, aggiungi la manciata di mirtilli rossi.
Otterrai un impasto appiccicoso: preleva piccole porzioni con un cucchiaio, forma i biscotti e cuocili in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti. Girali e lasciali cuocere altri 10 minuti.

Ultimo consiglio, ma non meno importante: questi biscotti si possono cuocere anche in padella. Guarda il procedimento nel reel su Instagram @run530italia.

In mezz’ora o poco più avrai i biscotti per tutta la settimana e ricorda comunque di variare la tua colazione, e se ti manca la fantasia sul nostro sito in “cerca” digitando colazioni, ti appariranno tanti esempi ricchi di gusto e benessere.

Ogni biscotto sarà diverso dall’altro e unico, proprio come deve essere il cibo fatto con mani ispirate.
Ti lascio qualche foto da guardare.

Con gioia.

S.

Sabrina Severi – Biologa specialista in Scienza dell’Alimentazione

P.S: per variare puoi sostituire i fiocchi d’avena con una farina di mandorle oppure puoi fare biscotti con la pasta frolla preparata con una farina buona e gli stampini per biscotti. E se hai una ricetta speciale inviamela 🙂 sabrina.severi@run530.com

 

 

 

 

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